Spania
Helt fra tidlig middelalder ble det produsert vin i Spania, og eksport av vin ble en stor inntektskilde for hele landet.
Spania har en tredjedel av vinproduksjonen som Italia og Frankrike har, men har mer dyrket vinmark enn noe annet land. Spania er i forhold til arealet, verdens største vinland.
Mange vil knytte spesielt rødvinen til Spania, men det produseres også hvitvin.
Spanias vinproduksjon kan deles inn i tre deler, en nordlig, en midtre og en sørlig. De viktigste svakvinene blir produsert i nord. I det midtre området produseres enkle billigere viner. I sør er det i hovedsak sterk vin som blir produsert.
Vinklassifisering
Vinen deles opp i to hovedgrupper, bordvin og kvalitetsvin. Hver av disse hovedgruppene har igjen sine kategorier.
Bordvin
VdM — Vino de Mesa - betyr en bordvinklasse. Dette er en enkel vin uten regionalt navn eller årgang, og kan gjerne være en blanding fra nord og sør.
VdIT — Vino de la Tierra — en landvinsklasse. 60% må komme fra et distrikt, men det er få krav til druetyper. På en flaske med slik vin kan det f.eks stå Vino de Mesa + regionnavn.
VC eller CV — Vino Comarcal — en regional vin, med rett til geografiske navn. På flasken kan det stå f.eks Vino de mesa de (stedsnavnet)
Kvalitetsvin
DO - Denominaciòn de Origen — Navnet kommer etter regionen. Her er det krav til druen i forhold til planting, dyrking og høsting. Lagring og modning er også viktige faktorer for å komme med i denne hovedklassifisering av spanske kvalitetsviner.
DOC — Denominacòn de Origen Calificada — en klassifisering for viner som har lang tradisjon for høy kvalitet. Ble introdusert i 1988, men ikke innført før i 1991. Rioja er foreløpig den eneste med kvalifisering DOC. Det er viktig at vinen blir tappet innenfor regionens grenser og det er strenge krav i forhold til alkoholinnhold.
Hvor moden er vinen?
Hvordan vinen er lagret og hvor lenge kan du finne ut ved å lære deg disse spanske ordene:
| Gran Reserva: |
Det tar minst 5 år å utvikle en vin som har dette på etiketten. Vinen er lagret minst to år på fat og tre år på flaske. De fleste Gran Reserva er som regel eldre enn dette. |
| Reserva: | Det tar minst 3 år å utvikle en Reserva, hvor mist ett år på fat og ett år på flaske |
| Crianza: | Denne typen har hatt minst 6 måneder på fat og modnes i to fulle kalenderår. Rioja og Ribera del Duero vil ha minst ett år på fat. |
| Sin Crianza: | Blir brukt på viner som ikke har vært lagret på fat. |
| Joven (ung): | Denne vinen er høstet det ene året og solgt den andre. |